Viva kerid@s!

NOVIDADE! RECEITA DE EMPADA DE COGUMELOS VEGAN sem glúten,
nem farinhas by NutriQuântica®!

 

Conheci o Cogumelo Erygii! Super fã de cogumelos, tenho andado a explorar novas receitas e deixo aqui a minha nova criação para vocês experimentarem! Toda a família vai adorar!

 

 

 

 

 

 

Desfiar o cogumelo! Grande sabor e aparência de frango! Dá para adicionar em várias receitas, quiches, salteados, massas… Basta usar o garfo e já está!

• Usei 6 cogumelos Erygii desfiados com o garfo.

• Salteei com ervilhas, tomates, pimentos, cebola, alho, açafrão, gengibre, coentros, criando assim o recheio – mas podem usar os temperos de casa!
• Dica: Adicionar 1 colher de sopa de farinha de araruta. Tirei 1 colhca do caldo dos legumes cozidos para um copo e dissolvi a farinha. Voltei esse líquido para os legumes, vão ficar mais unidos e mais fácil para rechear.
• Sejam criativos e criem o vosso! Quem quiser pode usar azeite, eu usei o caldo de legumes caseiro Nutriquântica! Por isso fiz nenhuma gordura!

• Para a massa, outra novidade: SOMENTE BATATA COZIDA! SIM! Cozi as batatas ao vapor cerca de 1 quilo, amassei com o esmagador de batatas, adicionei sal, alho em pó e orégãos – MAIS NADA! Moldar com as mãos formando conchas, tipo cesto.

• Rechear uma parte do cesto e cobrir com a outra da massa de batata.
• Ao fechar podes fazer no formato e tamanho que quiser. Redeu 7 unidades. Convém tirar o excesso de líquidos do recheio, antes de rechear (escorri e apertei com ajuda de uma colher todo o líquido do caldo).

• Assei no forno médio 180 graus, com papel vegetal, até ficarem dourados.

 

 

 

 

 

• Servir imediatamente. Pode acompanhar com uma salada mista ou até mesmo com quinoa, arroz de feijão… Bom apetite!

 

Espero que tenhas gostado dessa receita saudável by NutriQuântica.
Veja abaixo mais receitas saudáveis disponíveis aqui no blog:
Pão de Sementes sem glúten;
Barra de cereais caseira.

                                                                                                                           Feito com Amor, Mais Saúde, VIVA!                                                                                                                                                                                            Eu Sou Camila Cardoso