Viva kerid@s!

Hoje trago um prato com ingredientes simples, mas combinados, preenchem a mesa com requinte que o deixam especial e muito saudável!

                        ∞ Curget recheada com Lentilhas e “queijo” de batata by NutriQuântica®

* Ingredientes:

• 2 curgetes/ abobrinhas +

* Recheio:

• 1 cebola roxa média picada +
• 1/2 tomate grande +
• 2 dentes de alho bem picados +
• 1/4 de pimento vermelho picado +
• 1 chávena de lentilhas deixadas de molho da noite para o dia (ou já germinadas) + 
• Sal e temperos a gosto (eu coloquei orégãos, salsa)

* Ingredientes para o “Queijo” de batata:

• 1 batata média cozida (reserve a água em que foi cozida) + 
• 1 colher e meia de sopa de farinha de araruta ou tapioca + 
• 1 colher de sopa de azeite (já fiz sem e correu bem também) + 
• sal/ pimenta/ orégãos a gosto (testar o sal) +
• 1 pitada de açafrão (para dar mais cor queijo) +
• Sumo de 1/2 limão +
• Água do cozimento da batata (cerca de 80 ml – adicionar mais se necessário, evitar deixar muito líquido).

 

* Modo de preparo:

• Corte as curgetes em cilindros ou em barcas como mostra na foto, tire a polpa e reserve.

• Salteie o alho, a cebola, pimentos, tomate, sal e temperos a gosto até a cebola estar transparente.
• Depois junte e a polpa/ recheio da curget e as lentilhas, e misture. Mexa de vez em quando, até estarem cozidas e estar tudo incorporado.
• Bata todos os ingredientes do “queijo” da batata num processador até ficar liso e cremoso, adicione a água do cozimento aos poucos até ficar no ponto certo (tipo queijo cremoso) +
• Recheie a curget com a lentilha, cubra com o creme da batata e leve a gratinar até estar dourado no forno a 200 graus.

Bom apetite!

Espero que tenhas gostado dessa receita saudável by NutriQuântica.
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                                                                                                                           Feito com Amor, Mais Saúde, VIVA!

                                                                                                                                         Eu Sou Camila Cardoso